La ISO 22000:2018 integra los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) con la estructura de alto nivel de las normas ISO para crear un sistema de gestión que asegure la inocuidad a lo largo de toda la cadena alimentaria. Nuestro servicio de Implantación ISO 22000 transforma esos requisitos en procedimientos operativos claros, adaptados a la realidad de tu planta o red de distribución, y te acompaña hasta la certificación.
Requisitos principales que cubrimos
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Módulo ISO 22000 |
Qué implantamos |
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Contexto y liderazgo |
Análisis de partes interesadas, alcance del SGSA y política de inocuidad firmada por la dirección. |
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Planificación basada en riesgos |
Identificación de peligros (biológicos, químicos, físicos y alérgenos), evaluación de riesgos y oportunidades. |
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Programas Prerrequisito (PRP) |
Limpieza y desinfección, control de plagas, gestión de alérgenos, mantenimiento de instalaciones, calibraciones. |
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APPCC / OPRP |
Diagrama de flujo, análisis de peligros, determinación de PCC y OPRP, límites críticos, monitorización y acciones correctivas. |
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Comunicación interactiva |
Canales internos y externos para incidentes de seguridad alimentaria, retiros y alertas sanitarias. |
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Información documentada |
Manual y procedimientos, registros digitales o en papel, control de versiones y trazabilidad por lote. |
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Verificación y mejora |
Auditorías internas, validación de controles, revisión por la dirección y acciones de mejora continua. |
Beneficios para tu organización
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Confianza del mercado y consumidores
Un certificado ISO 22000 demuestra compromiso con la inocuidad y abre puertas a cadenas minoristas y grandes distribuidores. -
Reducción de riesgos y costes
Procesos estandarizados disminuyen pérdidas por devoluciones, rechazos o crisis alimentarias. -
Cumplimiento normativo asegurado
Facilita la conformidad con el Reglamento (CE) 852/2004 y otras exigencias legales nacionales e internacionales. -
Integración con otros sistemas
Comparte estructura con ISO 9001, ISO 14001 o FSSC 22000, simplificando la gestión integrada. -
Cultura de mejora continua
Indicadores de desempeño y revisión periódica impulsan la innovación y la eficiencia operativa.
